SALADE DE FRUITS ET TUILES DE QUATRE-QUARTS
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TYPE
Dessert
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NOMBRE DE PERSONNES
4
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COÛT
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DIFFICULTÉ
1
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TEMPS DE PRÉPARATION
10
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TEMPS DE CUISSON
5
Instructions
Découper 4 fines tranches de Quatre-Quarts Pur Beurre KER CADÉLAC (3 mm) par personne et y prélever des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les mettre à cuire à 200°C dans un four chaud, pendant 5 minutes.
Une fois sorties du four, disposer les tuiles de Quatre-Quarts sur un rouleau à pâtisserie pour qu’elles sèchent avec une forme incurvée. Réserver.
Couper les fruits en petits morceaux, les arroser de sirop de sucre, mélanger. Ajouter quelques feuilles de menthe finement ciselées et des copeaux de noix de coco.
Pour chaque convive, servir généreusement dans un plat individuel la salade de fruits et déposer joliment 3 à 4 tuiles de Quatre-Quarts croustillantes sur le dessus.
Pour une petite touche acidulée et gourmande, parfumez votre sirop de sucre avec un jus de citron vert (pour faire votre sirop, faites bouillir une même quantité d’eau et de sucre jusqu’à dissolution complète du sucre et laissez refroidir) !
