Instructions

A l’aide d’un emporte-pièce, coupez 4 carrés réguliers dans des tranches de Quatre-Quarts d’environ 2 cm d’épaisseur.

Mélangez le mascarpone et la crème fraîche avec le sucre glace et le sucre vanillé, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Recouvrez les tranches de Quatre-Quarts avec une partie de la préparation au mascarpone.

Déposez les framboises sur la crème, pointes vers le bas.

A l’aide d’une poche à douille à embout fin, garnissez l’intérieur des framboises d’une rosace de crème.

Parsemez de pistaches concassées pour la décoration.